Carne Louca

Essa delícia fiz na casa da minha prima e pensei que ninguém ia gostar...Ledo engano!

É bem fácil de fazer também: usei lagarto (uns 700g), retirei toda a gordura e deixei dourar na panela de pressão: apenas um fiozinho de óleo. Depois, cobri com água, acrescentei 2 cubinhos de caldo de carne, cebola fatiada e louro. Deixei cozinhar até ficar macio e pronto para desfiar.

Enquanto cozinhava a carne, fatiei pimentão verde e vermelho, cebola, azeitona, pimenta de cheiro, limão, sal e azeite extra virgem. Deixei dar uma marinada.

Após, desfiei a carne e acrescentei a marinada. Levei à geladeira por 2h.

Ah, bom com um pão francês fresquinho, cerveja ou caipirinha...Ai..ai.

Guacamole

Vou começar postando, uma receitinha bem fácil e deliciosa: guacamole.

A primeira vez que vi guacamole, foi em um restaurante mexicano, na época em que eu fazia faculdade. E isso já faz um bom tempo, hohoho! E à primeira vista, estranhei, mas lógico que comi, porque se é para comer, é comigo mesma. Não dispenso rango não. Pensei, abacate salgado? Eita!! Até então eu só conhecia o danado batido no liquidificador, amassado com açúcar num pratinho ou na própria casca. Quando tinha um diferencial, era um limãozinho. aAh, tinha a versão picolé ou laranjinha (aqueles sucos ou cremes vendidos em saquinhos plásticos), mas salgado, never! E não é que o trem era bom demais da conta? E a partir daí, nasceu um caso de amor com o abacate salgado...E a primeira vez a gente nunca esquece, né não?

Guaca mole:

2 abacates não muito maduros e amassados;

1 cebola picadinha;

2 tomates picadinhos;

suco de 2 limões;

1 dente de alho amassados;

pimenta (gosto de usar dedo-de-moça);

Coentro picadinho

sal; e acrescentei, ao meu modo, uns fios de azeite extra virgem.

Agora é só misturar tudo e pronto. Sirva com nachos, doritos, pão francês ou sírio. Ah, fica ótimo com churrasco também.

*

*

Início

Até que enfim, estou iniciando um blog de culinária. Sempre gostei de cozinhar, mas geralmente faço tudo no olhomêtro, nunca sei o passo a passo ou a receita de cor. Vou improvisando, acrescentando e "voilà" me saio bem, mas ultimamente, venho recebendo pedidos de receitas, por isso, resolvi postar algumas comidinhas do bem. Quando estou cozinhando, sinto paz, tranquilidade, coisas raras no meu dia a dia.
Entre, a casa é sua, venha tomar um chá, porque café eu não sei fazer!