Essa delícia fiz na casa da minha prima e pensei que ninguém ia gostar...Ledo engano!
É bem fácil de fazer também: usei lagarto (uns 700g), retirei toda a gordura e deixei dourar na panela de pressão: apenas um fiozinho de óleo. Depois, cobri com água, acrescentei 2 cubinhos de caldo de carne, cebola fatiada e louro. Deixei cozinhar até ficar macio e pronto para desfiar.
Enquanto cozinhava a carne, fatiei pimentão verde e vermelho, cebola, azeitona, pimenta de cheiro, limão, sal e azeite extra virgem. Deixei dar uma marinada.
Após, desfiei a carne e acrescentei a marinada. Levei à geladeira por 2h.
Ah, bom com um pão francês fresquinho, cerveja ou caipirinha...Ai..ai.
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